Guisos tradicionales de carne y estofados (3) - Cocina inicial I
Continuamos el curso aprendiendo las técnicas de cocina de carnes, los diferentes cortes de carnes y cómo darle nuestro toque personal.
Guisos tradicionales de carne y estofados (3) - Cocina inicial I
Continuamos el curso aprendiendo las técnicas de cocina de carnes, los diferentes cortes de carnes y cómo darle nuestro toque personal.
Siguiendo recetas tradicionales que hemos aprendido de nuestras abuelas, podemos preparar auténticos manjares, con técnicas de cocina muy sencillas.
Aprendemos 2 recetas de guisos que podremos aplicar a otros productos, conociendo los tipos de carne y aprovechar sus características: el colágenos y las grasas para obtener sabores insuperables.
Además preparamos guarniciones sencillas, que aportan un contraste ligero para los guisos.
Marmitako, carrillada, ragout, albóndigas, son algunos de los platos que se preparan con estas técnicas.
Reserva tu plaza
Si tienes cualquier duda o quieres apuntarte a algún curso, llámanos al 91 033 29 88 / 671 04 07 00 o rellena el formulario y nos pondremos en contacto contigo. Si prefieres que te llamemos, déjamos tu número en comentarios.