Crónica del taller de cocina de Ramadán
- Escuela de Cocina Conversa
- Jueves, 9 de Marzo 2020
EL pasado sábado 1 Junio, a las 6 de la tarde, con puntualidad a pesar del calor veraniego de Madrid, celebramos el taller de cocina “Noches del Ramadán”, con la chef Ikram.
¡Estaba todo delicioso! Aprendimos a elaborar:
– Harira, con su receta tradicional carne de ternera, apio, garbanzos, lentejas, tomate, cebolla y bien especiada
– Beriouats, rellenas de pollo, y al horno
– Pan de pita relleno de ternera, zanahoria y mucha verdurita
– Baghrir unas tortitas con cientos de agujeros que se pueden tomar con mermelada o con cualquier cosa que se te ocurra. Nos salieron perfectas, por cierto.
– Rghayef (se lee Raif) con relleno de manzana, es una masa similar a una crep que se puede rellenar de cualquier cosa
Al caer el sol lo degustamos todo, acompañado de dulces que trajo Ikram de casa, dátiles, té de hierbabuena, buena conversación y muchas muchas risas.
Si este año te lo has perdido no te preocupes, apúnta la fecha que ¡el
año que viene repetimos convocatoria!”
