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Talleres de cocina en colegios

LA COCINA COMO ACTIVIDAD TRANSVERSAL

Consideramos que aprender a cocina puede ser un vehículo pedagógico perfecto para complementar y reforzar la educación que imparten los profesores en las aulas.
En la actualidad, cada vez es más complicado llevar a cabo una alimentación saludable, alimentarse bien depende de factores como la disponibilidad de los alimentos, la cultura,
la economía, el tiempo … Se hace imprescindible entonces aprender a tomar decisiones acerca de nuestra propia alimentación.

En este proceso de aprendizaje por supuesto colocamos la base en el acontecimiento educativo, fundamental para establecer una relación positiva con la comida y entender que la acción
de cocinar puede tener un carácter lúdico, creativo, relacional y sobretodo, saludable.

¿Por qué un curso de cocina en el cole?

En la asignatura de Educación Nutricional se enseña a l@s niñ@s la importancia de adquirir e integrar hábitos saludables de alimentación, higiene y ejercicio además de construir
una buena relación con la comida para que se mantengan sanos y se conviertan en adultos saludables, y por lo tanto más felices.

  • Inculcar hábitos de alimentación saludable y el gusto por los alimentos beneficisos
  • Conocer los alimentos: de dónde vienen, cuales corresponden a cada temporada del año, por qué unos son más saludables que otros …
  • Entender y adquirir hábitos saludables de alimentación.
  • Aprovechar los alimentos y aprender a reciclar los envases.
  • Aprender e interiorizar normas de seguridad en la cocina.
  • Trabajar la percepción sensorial
  • Animar a los niños a probar alimentos nuevos que convirtiéndolos en ingredientes de platos que ellos mismos elaboren de manera creativa
  • Prevenir enfermedades relacionadas con la nutrición y trastornos de alimentación.
  • Conocer los beneficios de una alimentación equilibrada.
  • Descubrir nuevas texturas y sabores y aprender a combinarlos en un mismo plato.
  • Ser conscientes del despilfarro global de comida.

Además, a través del trabajo colaborativo en el taller, los niños desarrollan su autonomía personal, aprenden a resolver conflictos y a tomar decisiones, respetan el turno de palabra, desarrollan y ejercitan habilidades de la vida diaria favoreciendo su autoestima …

¿Cuánto duran los talleres de cocina?

Los talleres duran aproximadamente de 2 a 4 horas como actividad dentro del horario escolar, según la edad de los alumn@s y las necesidades del/la profesor/profesora.

Temáticas posibles

  • Taller de cocina con productos de temporada. Aprender a reconocer los alimentos propios de cada temporada, conocer sus propiedades y saber porque son mas saludables.
  • Taller de quesos. Transformar la leche en otro productos lácteo (queso curado, semicurado, fresco, leche fermentada, cremas) Aprender sus diferencias y propiedades.
  • Taller de masas de harina, de maíz. Entender el proceso de fermentación, el uso de la levadura, de los distintos tipo de harina, a través de la elaboración de masas
    de distintos tipos, etc

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